Brasilianischer Zuckerrohrschnaps, der im Unterschied zum (→) Rum nicht aus Zuckerrohrmelasse, sondern aus dem gepressten Saft aus dem Zuckerrohrs gewonnen wird. Der ausgepresste Saft gärt 24 Stunden in Edelstahlfässern und wird anschließend destilliert. Cachaça wird verwendet für den Cocktail Caipirinha und ist Grundlage aller Batidas.