Ein auf der Atlantikinsel Madeira hergestellter Likörwein. Je nach Rebsorte gelangt man vom trockenen Sercial über Verdelho und Boal zum süßen Malvasia. Die sechswöchige Lese des Weins beginnt Mitte August. Durch die Verwendung hochprozentigen Alkohols wird die alkoholische Gärung zunächst verhindert, wodurch dem Wein eine Restsüße verbleibt. Anschließend wird der Wein erhitzt und mehrere Jahre im Fass gelagert. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 18 und 21 % vol..