Zubrowka ist eine Gattungsbezeichnung. Der Bestandteil Zubr stammt aus der russischen Sprache und bedeutet Büffel. Deshalb wird auch häufig von Büffelgras-Wodka bzw. Bison Brand vodka gesprochen. Bei Zubrowka handelt es sich um einen Wodka, der mit dem Büffelgras, welches z.B. in verschiedenen russischen Staaten und Polen wächst, aromatisiert wird. Zubrowka wird in verschiedenen Staaten hergestellt. Zur Visualisierung wird häufig ein ausgelaugter Büffelgrashalm in die Flasche eingelegt.